MOUSSE DE FRUTILLAS

En la carrera de Pasteleria Profesional,los profes nos enseñaron mucho mas que tecnicas,y recetas ,muchas veces conversabamos un buen rato sobre el origen de los postres.Que buenos recuerdos tengo de aquellos sabados del 2007 y 2008,donde entre hornallas y cremas pasabamos buenos momentos con mis compañeros
A ellos este postre: Maria, Noemi y la memoria no me ayuda ,con los nombres que faltan,pero me acuerdo cuanto aprendimos y disfrutamos junto al profe Jose Martinez.
Las moussess son preparaciones aireadas y livianas,las hay de copa  y de molde,en este ultimo caso es necesario el uso de gelatina sin sabor en su prepàracion.
Couli de frutiilas para emplatar,facilisimo,azucar y frutillas en la licuadora y listo!!!